Empaque al vacío
Es una técnica utilizada para la conservación de alimentos, que consiste en la extracción del aire del interior de la bolsa (eliminar el oxígeno), principal factor de deterioro de alimentos. Permite conservar las características sensoriales de la carne por periodos mas largos.
Proceso de porcionado
Consiste en la transformación de piezas grandes de carne en pequeñas porciones de acuerdo a la necesidad del consumidor en tipo de corte y gramaje. Por ejemplo cortes como: julianas, mariposa, goulash, molida entre otros.
Proceso de maduración
Proceso en el cual se somete la carne a condiciones controladas de temperatura por tiempo suficiente para que se desarrollen diversos cambios que conducen a una mejora en la calidad sensorial: aumento de la terneza e intensificación del sabor. Obteniéndose corte de carne de excelente calidad.
Autorizados bajo el Decreto 1500 por el INVIMA
Actualmente, contamos con un equipo profesional humano, formado con la experiencia en la industria. Estamos comprometidos con el cumplimiento de la normatividad actual legal vigente.
POLÍTICA DE CALIDAD
Inversiones Carnes Torrente S.A.S es una empresa líder en el acondicionamiento cárnico, dedicada al porcionado, maduración, empaque y distribución de carnes de res y cerdo.
Estamos comprometidos con el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en nuestros productos, la seguridad y salud de las personas, el cuidado del medio ambiente acatando las exigencias legales y requisitos aplicables para lograr la completa satisfacción de los clientes y partes interesadas.
Trabajamos en pro del mejoramiento continuo en nuestros procesos, contamos con recurso humano comprometido, infraestructura dotada de avanzada tecnología y logística que nos permite prestar un excelente servicio.